おせち料理は作るものから「買うもの」へ

新年を祝う季節料理の定番と言えば、おせちに他ならないでしょう。古来からおせちは、
黒豆や数の子、鯛や伊勢海老のような縁起のいい食材や料理を重箱に詰め、その家々ごとに
作られることがほとんどでした。

しかし、最近は百貨店やスーパーでおせち料理を購入するケースも多く、
一からおせち料理を作る家庭は少なくなりつつあります。これは、おせち料理を
ビジネスチャンスと捉える企業や百貨店が増え、豪華なおせち料理がリリースされることが
多くなったという理由があります。

大型百貨店の宅配おせち

とりわけ「大丸松坂屋」のような大型百貨店などでは、インターネットや店舗におせち専門のブースを設け、人数や家族の好みに合わせて多彩なおせち料理を取り揃えています。

かつては、出来合いのおせちは家庭で作ったものよりも質が劣るという考えが一般的でしたが、保存技術や調理技術の発達に伴い、豪華で美味しいおせち料理が数多くリリースされています。
デリバリーや冷凍食品が手作りを凌駕しつつあるのも、同じ理由が当てはまるでしょう。

参考：全国配送おせち / 2023大丸松坂屋オンラインストア

おせちは早めの注文が必須の理由

ちなみに、おせち料理の宅配注文は、11月や12月上旬という、早い時期に締め切られることがほとんどです。

これは、おせちを注文してから材料の確保・製造に取りかかるために、ある程度の時間が必要だからです。

さらに、おせちという料理が「元日に食べる料理」という点も大きく影響していると言えるでしょう。

遅くとも、大晦日までには宅配が完了している必要があり、配送の時間を考慮すると、どうしても
早めに注文を打ち切る必要があるからです。

おせち料理を注文してみましょう

手の込んだおせち料理を作るというのは時間も技術も必要になり、この現代社会においてはなかなか現実的ではなくなってきています。

しかしながら伝統的な風習をなくさないためにもおせち料理を食べることは意義のあることだと思います。家族それぞれの生活があり、なかなか一同に介して集まることが難しくなってしまった昨今、おせち料理を囲んで家族が一つになれるお正月を過ごすためにもおせち料理は大事なアイテムではないでしょうか。